• Slides
  • Slides
  • Slides
  • Slides
  • Slides
  • Slides
Наследие
Философия
История
Традиции
Гороскоп
Практика
Навигатор
Библиотека
Джалеби-крендельки (10.12.2019)

Предлагаем приготовить вам самые популярные сладости Индии, Пакистана, Бангладеш и Персидского залива, где они готовятся прямо на улице и продаются на каждом углу.

Джалеби-крендельки обжариваются во фритюре и замачиваются в сиропе. Тесто для этих сладостей требует специальных специй, которые можно добавлять по вкусу.

От сладких хрустящих крендельков просто невозможно оторвать сладкоежек, особенно детей. Перед подачей крендельки в сиропе следует слегка подсушить на блюде, чтоб они стали еще хрустящее.

Ингредиенты:
– 2 ст. муки
– 2 ст.л. манки
– 1/4 ст.л. разрыхлителя
– 2 ст.л. йогурта или сметаны

Для сиропа:
– 5-6 семян кардамона (в порошке)
– шафран по вкусу (можно заменить ванилью)
– 1 ст. холодной воды
– 2 ст. сахара

Приготовление:
1. Смешать манку, муку и разрыхлитель. Добавить йогурт, 1 ст. воды и замесить тесто как на блины.
2. Вылить тесто в бутылку из-под кетчупа (с очень маленьким отверстием). Разогреть фритюр, выливать тесто в виде спиралек и обжаривать до золотистого цвета.
3. Для сиропа нагреть воду с сахаром и варить до легкого загустения. В конце добавить специи, перемешать и снять с огня.
4. Крендельки опустить в сироп на 5 минут и подавать к столу.

pixabay.com

111 

Leave a Comment