• Slides
  • Slides
  • Slides
  • Slides
  • Slides
  • Slides
Наследие
Философия
История
Традиции
Гороскоп
Практика
Навигатор
Библиотека
Вегетарианский индийский плов (17.12.2019)
pixabay.com

Многие из нас любят плов. Это одно из тех блюд, отказаться от которых особенно сложно, когда приходит время поста или просто хочется сбросить лишний вес, посидев месяц-другой на вегетарианской диете. Идеальное решение для таких случаев – вегетарианский плов, который очень популярен в Индии. 

Ингредиенты, входящие в состав этого блюда индийской кухни, обладают всеми необходимыми для нашего здоровья полезными веществами и витаминами, а его вкус настолько экзотичен, свеж и соблазнителен, что, вполне возможно, Вы захотите приготовить его, даже когда необходимость в отказе от мяса отпадет.

Невероятное сочетание кокоса, ароматного длиннозерного риса басмати, пряного запах кардамона, корицы и гвоздики с сильным акцентом аниса плюс сбалансированный букет традиционных индийских специй позволят Вам совершить настоящее гастрономическое путешествие по Азии, не выходя из дома.

Что нам потребуется 
– кардамон – 4 шт. 
– морковь – 2 шт.
– зеленый горошек – 100 г
– лук – 1 шт. 
– 1,5 стакана индийского риса басмати
или 1,5 стакана риса жасмин.
– гвоздика- 4 шт.
– корица молотая – 0,5 ч.л.
– бадьян или анис – 2 шт. 
– 3 стакана воды. 
– масло оливковое – 4 с.л.
– кокосовое молоко – 200 г.
– томаты – 200 г. 
– 1 ч. л. соли. 
– универсальная масала – 3 ч.л. 
– сахар тростниковый коричневый – 2 ч.л.

Как готовить вегетарианский плов

1. Разогрейте масло, добавьте специи и обжарьте, помешивая, в течение 1-2 мин.
2. В ту же сковороду поместите порезанную мелко морковь, лук и горошек. Обжарьте в течение 5-6 мин.
3. Добавьте кусочки томата и обжаривайте в течение минуты.
4. Добавьте кокосовое молоко и немного воды. Доведите до кипения.
5. Отдельно отварите рис до полуготовности.
6. Смешайте рис с обжаренными в специях и кокосовом молоке овощами.
7. Проварите до готовности риса, добавив за 2 мин. до окончания варки 2 ч.л. сахара. 
8. Подавайте на стол.

111 

Leave a Comment