• Slides
  • Slides
  • Slides
  • Slides
  • Slides
  • Slides
Наследие
Философия
История
Традиции
Гороскоп
Практика
Навигатор
Библиотека
Картофель Масала по-индийски (17.12.2019)
flickr.com

Об Индии напоминают нам не только фотографии, воспоминания, но еще и ее потрясающие ароматы.

Чудесные и простые индийские блюда можно приготовить и у себя дома, чтобы подразнить соседей запахами и немного понастольгировать и помечтать об Индии.

Ниже очень простой, но замечательный рецепт Индийского картофеля Масала.

Ингредиенты: 
– 2 ст.л. растительного масла
– 1 ч.л. семян черной горчицы
– 10 листиков карри 
– 1/4 ч.л молотой куркумы 
– 1 см корешка имбиря, натереть
– 2 чили перчика, мелко порезать
– 2 средние луковицы, порезать
– 500 гр картофеля, порезать на 2см. кубики
– 1 ст.л. пюре из тамаринда

Приготовление
Нагреть масло в сковороде с толстым дном, добавить семена черной горчицы, накрыть крышкой и когда семена начнут трескаться (это будет понятно по характерному звуку) добавить листья карри, куркуму, имбирь, чили и лук и готовить без крышки до мягкости лука.

Добавить картофель и 250 мл воды в сковороду, довести до кипения, накрыть крышкой и томить до готовности картофеля. Если в сковороде осталось еще много жидкости, то снять крышку и выпарить воду, если картофель еще не готовь, а вода уже испарилась, то добавить немного. В самом конце ввести пюре из тамаринда и посолить по вкусу.

111 

Leave a Comment